广东东源“开渔”

随着伏季休渔期结束，2023万绿湖开渔活动日前拉开帷幕。此次活动在广东省河源市东源县举行，来自全国各地的数千名游客齐聚湖畔，共同分享了渔民的丰收喜悦，品尝当地全鱼宴。

“头鱼”重达62.8斤

岸上擂鼓响起，由50艘渔船组成的船队乘着白色浪花由远及近驶回码头，满载的丰收渔获见证了开渔归来的喜悦之情。

“开渔咯！大丰收咯！”在渔民展示渔获的同时，随着吆喝声响起，现场专业人员开始拉起撒在湖中的渔网，万千鱼儿随之跃出湖面，引来岸边游客的阵阵欢呼。

“我今天特别高兴，凌晨开始捕捞，网一下去就特别多鱼，打了1000多斤，最大的一条有35斤，小的都有7、8斤，心情特别爽！”

东源县锡场镇渔民刘周灵祖辈以打鱼为生，到他已是第三代。

他在岸边一边清点渔获一边介绍，这几年万绿湖生态环境改善令渔民直接受益，鱼比从前多了很多。“几乎满湖都是鱼，希望年年都有这样的景象。”

刘周灵笑言：“现在不是在打鱼，而是在‘捞钱’。”

东源县依湖而兴，多年来致力于保护万绿湖生态环境，促进渔业生态平衡，绘就人与自然和谐共生的美好画卷。

当地高度重视湖水水质保护工作，大力推行“人放天养”治水模式，通过“以渔控水”“以渔净水”，确保万绿湖水质常年保持在Ⅰ类标准。

得益于优良的水环境，出产于万绿湖的鱼富有野性、肉质鲜美，畅销于大湾区各城市。以万绿湖鱼为基本食材的特色美食，成为推动东源乡村经济发展和文旅繁荣的重要支点。

据了解，此次开渔活动旨在进一步擦亮“万绿湖”旅游品牌，助力万绿湖创建国家AAAAA级旅游景区，推广新港镇碉楼社区省级粤菜美食街，推动县域文旅产业高质量发展。

在“头鱼拍卖”环节，重达62.8斤的“头鱼”以58.8933万元被拍下，另两条重达32斤和52.8斤的大鱼也分别以12.8万元和25万元被拍得。

据悉，3条“头鱼”拍得善款96.6933万元，拟全部用于增殖放流、万绿湖水生态环境保护相关工作。

活动现场，还举行了客家乡土集市、非遗项目主题展演、厨师代表为万绿湖湖鲜代言、省级粤菜美食街宣传推广等互动活动，打造了一场以鱼为媒的文旅嘉年华。

“用吃引流”促进文旅繁荣

万绿湖所在的东源县新港镇地处新丰江库区，是河源市区进入万绿湖湖区的第一镇。

镇内生态旅游资源丰富，除国家AAAA级景区万绿湖风景区外，还有桂山风景区、新丰江国家森林公园、国家湿地公园、新港省级自然保护区等，其下辖的碉楼社区美食街是粤北首条“省级粤菜美食街”。

河源市东源县新港镇党委副书记、镇长欧阳雪表示，新港镇近期举办了多场活动，包括粤菜美食街特色金奖菜评比等，“用吃来引流，效果显著。希望通过这次开渔活动，吸引更多游客来万绿湖吃鱼，让更多人了解好水养出的好鱼、好鱼做出的好菜。”

据悉，为庆祝此次开渔活动，整个7月，新港镇碉楼社区省级粤菜美食街的多家酒楼推出价格优惠的全鱼宴，其中包括古法手打鱼丸汤、鸳鸯鱼头皇、特色鱼蓉豆腐果、船家煎焖鱼等多道本地特色菜品，让更多游客品尝到鲜美的客家特色全鱼宴。

（刘星彤）

《中国食品报》(2023年07月11日06版)

（责编：王佳仪）

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