全聚德连亏三年上热搜 北京烤鸭不香了吗？

是北京烤鸭不香了吗？

(资料图片)

杭州等大城市中都陆续开出了不少北京烤鸭的门店，生意还都可以，为何被列入国家级非物质文化遗产名录的全聚德烤鸭却在连年亏钱？全聚德公司5万多中小股东对此百思不得其解。

昨天（4月10日）晚间，有着150多年历史的中华老字号上市公司全聚德(002186.SZ)披露了2022年年报。公司财务数据显示，去年全聚德的营收约为7.19亿元，较上年同期下滑24.16%；归属于上市公司股东的净利润约为亏损2.78亿元，亏损幅度同比扩大76.86%。

这已是全聚德公司连续第三年亏损了，而且亏损金额一年比一年多。2021年，全聚德亏损约1.57亿元，2020年亏损约为2.62亿元。

全聚德连续三年亏损的故事还登上了社交媒体的热搜。

公司在年报中透露，在过去 一年中，新增直营门店3家，分别是全聚德佳亿店、武汉沙湖路店、成都科华中路店。截至2022年12月31日，公司在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计102家，包括直营门店44家，加盟门店58家（含海外加盟门店8家），食品加工企业2家。

资料显示，公司旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。其中全聚德品牌门店92家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店 5 家，四川饭店品牌门店4家，已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。

之所以2022年会再度亏损，公司也在年报中倒了“苦水”：2022年，公司多家门店受宏观因素影响闭店或关闭堂食，对经营产生严重影响，全年利润出现较大幅度亏损。具体看，2022年公司共有38家门店因宏观因素影响闭店或关闭堂食，合计关闭天数为2575天，平均闭店天数68天。关闭堂食69店次，完全闭店42店次。6家门店闭店超过100天，3家门店闭店超过90 天。

从全行业来看，2022年的经营数据也都不理想。根据中国烹饪协会披露的数据，2022年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年下降 24.9 个百分点、29.4 个百分点，低于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。

为扭转困境，全聚德公司也在努力行动中。除中式正餐外，全聚德公司正在大力拓展团膳业务。公司食品产业主要为鸭坯、鸭类产品、预制菜及其它食品的研发、生产与销售，设立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地，目前已形成肉类产品、面食类产品、调味品、鸭熟食四大产品系列和年产500万只鸭坯的生产能力。

同时，公司的品牌预制菜正分步骤上市。在仿膳食品生产许可项目和三元金星熟食车间两个食品生产项目的支持下，利用餐饮品牌优势，发挥食品、餐饮联动机制，建立以全聚德品牌为主，集合川老大、丰泽园的老字号品牌矩阵，围绕各品牌定位，采取多品牌、分步骤上市策略，目前已有30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场，销售势头良好。

有意思的是，也许是市场对全聚德的亏损早有预期，年报数据出来后，公司股难介不跌反涨，昨天涨2.89%，今天继续上涨，潮新闻记者发稿时，涨1.07%，报15.13元。

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