华莱士的创使人华怀庆和华怀余用自己的创业头脑和模式不用自己掏钱就能在中国开出两万多家连锁店，仅仅一年就赚了35亿，在模仿肯德基麦当劳的同时以性价比出圈，成为了想要做下一个肯德基的中国本土快餐品牌，通过门店众筹，员工合伙的模式达成合作，已成为零投资的成功企业。

本期子牙童趣创使人观察就带大家走进华莱士的成功之路。

兄弟二人齐心协力搞创业

温州是华怀余与华怀庆成长于中国最有活力的经济中心。20世纪90年代，华怀庆从中专毕业，到现在已经干了八年的会计工作。那时候，温州的人四处做皮鞋、炒股，很多人发了财，就在家乡建了一所房子。华怀庆实在是看不下去了，直接辞职，用自己这几年攒下的八千多元，自己做了一家店铺。他打过领带，做鞋子，还当过摊主。

(相关资料图)

华怀庆虽然也是大赚特赚，但是对于他来说，这点小钱，还真不放在眼里。同时，肯德基、麦当劳等知名品牌也以其流行的饮食和明亮的装修风格，在中国的一线城市引起了广泛的关注。与此同时，在国内，一股与国外快餐业的竞争风潮正在兴起，一些公司甚至提出了“向麦当劳发起挑战”、“超过肯德基”的口号。

华怀庆心中一动。2001年，他与兄长华怀余集资八万元，在福州师范大学门前开设福州师范学堂。90年代，肯德基和麦当劳进军中国的时候，曾在快餐界掀起一股热潮。这种西式的快餐，虽然贵，但是在华夏，却占据了很大的市场，华氏兄弟一看，就迫不及待的要去买了。

那时，因为创始人对商业的洞察力，人们开始选择制作外国快餐，并称之为“洋快餐”。快餐一直以来都是餐饮行业的热门话题，价格低廉、频率高的消费优势，也就成了人们的首选。为了迎合外国快餐的口味，他们把这个餐厅命名为“华莱士”，这个名称有点像是从国外进口的快餐。

有人说，模仿是一种创新的开端，提起华莱士，许多人都会想到，这不就是“仿效肯德基”么？正如大家所料，华莱士创立于2001年，确实是效仿肯德基麦当劳，汉堡、炸鸡、可乐、游乐场等，华莱士的生意也是蒸蒸日上，华怀庆看着来来往往的顾客，心里也是乐开了花。

不过，他很快就发现，顾客的热情越来越低，每天的营业额也只有两千多元，这让他有些沮丧。现在看来，无论是供应链还是口碑，都不可能在短期内跟得上肯德基的脚步，而作为“新生代”的华莱士，则不得不从价格方面，寻求更高的性价比。

背水一战，绝处逢生！

华怀庆发现，单靠肯德基和麦当劳的经营模式是不可能长期存在的，因此想要以更低的价格进行推广，但遭到了同行的强烈反对，“别再降价了，汉堡就应该那么高，每个人都一样。”华莱士成立七个月之后，德克士公司在华莱士的斜对面开设了一间店面，华莱士的生意一直很差，生意也越来越差。

这也是本地大多数本土品牌所面临的两难境地。盲目的跟风，会让那些实力并不是很强的公司，一蹶不振，很多人都会破产。在这些食品中，以红高梁、荣华鸡等为代表。华莱士之所以能够存活下来，完全是因为两人的其特想法。

这一刻，两人都知道华莱士面临着生死危机，不是死亡，就是拼死一战。他们选择了第二种，就是赌一把，反正肯德基做不出来，不如弄个最低端的。所以，华莱士这个“新生代”，不得不从物美价廉的角度考虑，而华莱士则推出了“特价123”，可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，这样的价格，让人瞠目结舌。

面对同样的产品，便宜货总能赢得消费者的喜爱，一波一波的低价大甩卖，让华莱士的产品再次焕发生机，让消费者纷纷掏钱买单。华莱士的做法也有了改变：不再仿效肯德基、麦当劳，而是按照本地的实际，推出类似于肯德基的肯德基，但是价格只有肯德基一半！

华莱士在节约成本上下了很大的功夫，中国一线城市到处都是麦当劳和肯德基，有些地区甚至是人满为患，而二三线城市的人们，则只能干瞪眼。华莱士把目标放在了下沉市场上：在店铺方面，他并没有选择市区，而是选择了比较便宜的社区和县城。在设备和装饰上，从总部采购、设计、装修，以降低成本。

在营销上，“平价”，“薄利多销”，“低价”等策略，快速地拓展了自己的销售渠道。经过3年多的努力，华莱士逐渐摸索出一种适合中国特点的“平价汉堡”经营模式，并于2005年莱士五周年庆祝活动中，在福州设立了100个门店，并确定了“十年百城”的发展目标。华莱士发现了一条适合自己的发展之路，他在福州开设了自己的店面。

华莱士一跃成为行业龙头

华莱士从乡村走向城市，在与西方快餐业的激烈竞争中，他逐步发展成为自己的快餐业。这是一个快速发展的过程。2014年一月，华莱士在全国共有4800多个连锁店，到2018年底已超过10000个，目前已超过12000个分店，而华莱士在营收上也是十分突出。

2016年，华士食品在华莱士公司的股票上市，其财报表明华士食品2015-2019年营收继续攀升，2019年营收达25.5亿元。2015-2019年，华士食品净利润同比增加，净利润5460亿元。华氏兄弟在尝到了甜头之后，就立刻着手做起了连锁，短短时间内，华莱士就以一种不要钱的方式，把两万个店面都给开了

这样最经济、最安全、最有效的办法，就是把这些有经验的人，分成几个小队，分别在各个省份开设商铺，自给自足，自给自足。他们已经不是普通的工人了，而是真正的合作伙伴。此外，新店的10%佣金，也是为了激励店长。你要明白，光靠自己是不行的，要把天下的力量、智慧、人力、财力都集中起来，为社会作出贡献。

因此，各位上司，别只想着赚钱，要懂得怎样将钱装进口袋。华莱士凭借着自己的草根优势，从一家小店，一跃成为了国内快餐业的龙头老大，成为了一家连锁快餐业的巨头，发展的速度之快，让人瞠目结舌。

所以有时候遇到困境，我们也不妨“抄袭”一下华莱士，跳出困境圈，用不同的角度看问题，思考问题，甚至可能会放下自己的身段，可是有时候为了成功势必就会做出一些牺牲，成功的路上不可能一帆风顺，总要经历磨难才能见彩虹的嘛。

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关键词： 自给自足 瞠目结舌 一线城市